비타민이 풍부하고 수분이 많이 함유되어 있어서 다이어트 식품으로도 잘 알려진 파프리카에 대해 알아보려고 합니다.
파프리카에 대한 궁금증 중에서도 파프리카 효능 및 영양성분에 대해 자세히 알아 보겠습니다.
◆ 파프리카 뜻, 피망과의 차이점
쌍떡잎식물로 통화식물목 가지과의 한해살이풀 입니다.
용어가 조금 어렵군요.
파프리카는 영어로는 <sweet pepper> 나 <bell pepper>라고 부릅니다.
일본에서는 상업적으로 많이 알려진 피망과 차별화를 두기 위해 파프리카와 피망으로 다르게 부릅니다.
우리나라에는 피망을 개량한 작물로 파프리카라는 이름이 지어졌습니다.
일반적으로 피안은 매운맛이 나고 육질이 질기고, 파프리카는 단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 식감이 특징입니다.
피망과 파프리카의 구분이 정확하지 않아 한국원예학회(1994)에서 발간한<원예학 용어집>에는 모두 ‘단고추’로 분류하고 있습니다.
피망과 파프리카는 같은 종으로, 피망은 불어식 이름이고, 파프리카는 헝가리식 이름을 붙인거라고 합니다.
◆ 파프리카의 영양 성분
파프리카의 효능 소개에 앞서 파프리카의 영양 성분 에 대해 소개해 드리려고 합니다.
파프리카에는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있는 야채 중 하나입니다.
파프리카의 약 100g에는 비타민C가 하루 권장 섭취량의 170% 정도 들어 있습니다.
이 외에도 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민 B3, 비타민B6, 비타민B9, 비타민E, 비타민K 등이 함유되어 있습니다.
비타민 종류는 세세하게 많이 들어 있군요.
또한 칼륨, 마그네슘, 망간, 인 등 다양한 미네랄이 들어 있고, 섬유질도 많이 포함되어 있습니다.
이렇게 다양한 영양 성분이 들어 있는 파프리카 효능에 대해 알아봅시다.
◆ 파프리카 효능
1. 항염 작용 및 항암 작용 효과
파프리카에 들어있는 성분이 우리 몸에 염증이 생기는 것을 막고, 염증을 제거하는 작용을 합니다.
파프리카의 주기적인 섭취로 바이로스 균에 효과적으로 대처하고 만성질환의 원인인 염증을 없애는데 효과적입니다.
또한 파프리카에는 항산화 성분이 포함되어 있는데 이는 항암 작용에 효과가 있습니다.
항산화 성분은 우리 몸에서 활성산소가 일으키는 세포 변종에 대응하여, 암세포 암세포가 일어나는 것을 예방해 줍니다.
평소 파프리카를 꾸준히 섭취하면 항암력을 높일 수 있습니다.
2. 심혈관 질환 예방 효과
파프리카에 들어있는 비타민B6은 고혈압을 낮추고, 손상된 혈관을 치료해 줍니다..
이는 심혈관 질환 발병 위험도를 낮춰주는 견인차 역할을 하게 됩니다.
카로티노이드의 일종인 캡사이신은 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는데 많은 도움을 줍니다.
이로서 파프리카를 꾸준히 먹게되면 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
3. 당뇨 예방 효과
파프리카에 들어 있는 카로티노이드의 일종인 캡사이신은 또한 혈당을 낮추는 역할을 합니다.
이로써 당뇨를 예방하는데 효과적입니다.
4. 눈건강 효과
나이가 들어감에 따라 시력이 저하되는 노안 현상을 겪게 되는데 이럴때 파프리카로 이 증상을 완화할 수 있다고 합니다.
특히 파프리카에 풍부하게 들어 있는 카로티노이드의 일종인 루테인, 제아잔틴이라는 성분은 눈건강에 효과적입니다.
5. 빈혈 예방 효과
빈혈은 혈액 내에 적혈구가 부족해서 우리 몸에 산소량이 부족할 때 일어나는 증상 중에 하나입니다.
그 원인 중 하나는 철분 부족이라고 볼 수 있습니다.
우리 몸에 철분이 부족할 경우 적혈구 생성에 문제를 일으키게 됩니다.
붉은색 파프리카에는 철분 함량과 비타민C가 많이 함유되어 있어서 우리 몸이 철분을 흡수하는 것을 도와 줍니다.
따라서 빈혈이 있다면 붉은색 파프리카가 빈혈 예방에 효과적입니다.
6. 골다공증 예방 효과
파프리카에 들어 있는 비타민K, 칼륨, 마그네슘 등은 우리 몸의 뼈를 튼튼하게 합니다.
나이가 들면 뼈 손실이 늘어나 골밀도가 낮아져서, 골다공증이 생길 수 있는데 파프리카를 섭취함으로서 이를 예방하는 효과를 볼 수 있습니다.
7. 면역력을 강화 효과
위에서도 언급했듯이 파프리카에는 각종 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
이 비타민을 잘 섭취하면 우리 몸의 면역력이 길러집니다.
면역력이 강화되면 우리 몸을 질병으로부터 보호해 줍니다.
파프리카를 섭취함으로써 우리 몽의 면역력을 강화해 주는 효과가 있습니다.
◆ 파프리카 색깔별 효능
1. 초록색 파프리카의 효능
초록색 파프리카는 파프리카가 완전히 익기 전에 수확한 파프리카를 말합니다.
이른 수확으로 향이 비교적 진하고. 엽산, 철분, 칼륨, 유기질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
다른 색깔의 파프리카 보다 열량이 낮고 수분이 많아 다이어트에 좋습니다.
철분 또한 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈 예방에도 효과적입니다.
2. 빨간색 파프리카의 효능
빨간색 파프리카의 붉은색을 내는 리코펜 성분은 항산화제로 유해산소를 막아 줍니다.
이는 혈관질환 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.
칼슘과 인, 비타민 A, C, 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유하고 있어서 면역력 증진에도 효과적입니다.
자라나는 아이들에게는 성장 촉진과 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
3. 노란색 파프리카
노란색 파프리카에는 비타민C, 철분, 칼륨, 피라진 성분이 들어 있습니다.
이 중에서 피라진 성분은 혈액이 응고되는 걸 막아주는 역할을 합니다.
따라서 고혈압이나 심근경색을 예방하는데 도움을 줍니다.
노란색 파프리카에 들어 있는 성분 중 하나인 플라보노이드 성분은 혈관 벽을 튼튼하게 하여 혈관질환을 예방에 효과적입니다.
4. 주황색 파프리카
주황색 파프리카에는 비타민A, 철분, 칼륨, 카로틴 등의 성분이 들어 있습니다.
특히 베타카로틴이 풍부하여 피부 미용에 효과적입니다.
베타카로틴 성분은 멜라닌 색소의 생성을 억제하고 기미, 검버섯, 주근깨 등의 예방에 도움을 줍니다.
또한 아토피성 피부염에도 좋은 역할을 한다고 합니다.
◆ 파프리카 고르는 법
파프리카를 고를 때는 색이 선명하고, 꼭지 부분이 마르지 않고 표면에 반점이나 흠이 없는 것을 고르는 것이 좋습니다.
눈으로 봤을 때 통통하고 만져 봤을 때 단단한 파프리카가 잘 익은 것입니다.
◆ 파프리카 보관법
파프리카를 구매 후 보관은 수분이 날라가지 않도록 랩이나 키친타올로 싼 후 냉장 보관 합니다.
너무 낮은 온도에서는 변질이 될 수 있으니 8~10℃ 의 상온이나 김치냉장고에 보관하는 것을 권장합니다.
◆ 파프리카 칼로리
파프리카의 열량은 100g 기준으로 약 20-26kcal라고 합니다.
칼로리는 낮고 수분을 많이 함유하고 있어서 다이어트 식품으로는 그만이죠.
색깔별로 칼로리의 차이가 약간씩 나긴 하지만 거의 비슷합니다.
파프리카 색깔별로 칼로리를 구분하자면 빨간색 > 노란색 > 주황색 순이라고 볼 수 있습니다.
오늘은 이렇게 파프리카 효능과 파프리카 칼로리, 파프리카 보관법, 파프리카 색깔별 효능 등을 알아 보았습니다.
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