양배추 효능 및 부작용

양배추는 서양의 배추를 뜻하는 말로 지중해와 소아시아가 주원산지 입니다.

야생 양배추의 경우 잎이 무성하며 쓴 맛이 나는데 거듭된 품종 개선을 통해 쓴맛을 없애고 두꺼운 잎이 아닌 얇고 촘촘한 잎으로 개량하여 왔습니다.

이제는 누구든지 쉽게 먹을 수 있는 배추가 되었습니다.

 

양배추의 철은 4월에서 6월까지 지만 요즈은 비닐하우스 덕분에 사계절 내내 맛볼 수 있는 영양 가득 채소에 속합니다.

 

오늘은 이러한 양배추 효능 및 부작용에 대해 알아보고자 합니다.

양배추 효능

 

1. 체중 감량 및 다이어트 효과

배추는 다른 야채들보다 탄수화물을 분해하는 성분인 아밀라아제를 더 많이 포함하고 있습니다.

배추와 함께 탄수화물을 먹게 되면 살이 쉽게 찌지 않는 체질로 만들어 줍니다.

또한 배추는 칼로리는 낮은 반면 포만감을 주기 때문에 체중 감량 및 다이어트에도 효과적입니다.

2. 암 예방 및 항암 효과

배추에는 암세포 성장을 억제하는 글루코시놀레이트라는 항암 성분이 들어 있습니다.

이는 암세포에 저항하는 백혈구의 힘을 크게 하고, TNF 분비가 증가시키는 요인이 됩니다.

이로써 종양 괴사 인자가 발생하여 암세포 생성을 억제시키는데 효과적입니다.

양배추에는 백혈구의 활동을 활성화시켜 종양 괴사 인자의 분비를 촉진하여 대장암, 전립선암, 유방암 등의 암 예방에 도움이 됩니다.

양배추의 폴리페놀 성분은 암세포의 증식을 억제하고 괴멸을 유도하는 항암효과가 뛰어납니다.

양배추의 셀레늄은 암 발생 위험을 낮추는 항산화 성분이 들어 있어 위암을 예방하는데 효과적입니다.

3. 뼈 건강 효과

양배추에 들어있는 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 건강에 꼭 필요한 무기질 성분을 포함하고 있습니다.

비타민K는 뼈에 칼슘을 저장하는 역할을 하고 관절염이나 골다공증에 도움이 됩니다.

양배추의 칼슘은 100g 당 38mg으로 오이의 4배 이상 당근의 2배이상 함유되어 있습니다.

체내 흡수율도 높은 편이라 성장기 어린이의 뼈 건강 및 중년의 골다공증, 태아의 성장발달에 좋은 효능이 있습니다.

4. 임산부와 태아에 좋은 효과

양배추에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 세포의 분열과 형성에 직접적인 영향을 주는데 임산부 건강이나 태아의 뇌 발달에 좋습니다.

신경관 결손을 막아주고 유산이나 다운증후군, 저체중아를 예방하는 효과가 있다고 있습니다.

양배추의 인, 철분, 칼슘의 성분은 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에 많이 도움이 됩니다.

5. 장 건강 개선 효과

양배추에는 섬유질이 풍부합니다.

이 섬유질은 장 연동운동을 촉진하고 장 내 유해물질과 노폐물 배출을 도와 줍니다.

그래서 섬유질이 대변이 장에 머무르는 시간을 줄여주어 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

양배추의 비타민K 성분은 염증으로 인한 출혈을 막아 위염이나 위궤양을 예방하는데 효과적입니다.

간에 쌓인 지방을 분해하여 간 기능을 활성화하고 간을 건강하게 만들어줍니다.
양배추의 셀포라판 성분은 위염의 원인인 헬로코박터균의 활성을 억제하여 위염을 예방하는데 도움이 됩니다.

양배추의 불용성 식이섬유는 장 연동운동을 활발히 하고 장내유해물질과 노폐물의 배출을 도와줍니다.

이로써 장 기능을 개선해주고 대변의 부피를 늘려 정기적인 배변을 촉진시킵니다.

6. 위 건강 예방 효과

양배추에는 캐비딘이라는 성분이 들어 있는데 이는 위 점막의 신진대사를 활성화하는 역할을 합니다.

위산 분비를 억제하여 위와 십이지장궤양을 예방하고 개선하는데 효과적입니다.

스트레스로 인한 위염이나 역류성 식도염의 경우 그 증상을 개선해 줍니다.

양배추에 많이 들어 있는 메티오닌, 비타민U 성분은 위 점막을 만드는 호르몬인 프로스타글란딘의 분비를 촉진시켜 줍니다.

이로써 위벽을 튼튼하게 하고 위의 점막을 강화시켜주는 기능을 하고 손상된 경우에는 재생력을 높여줍니다.

7. 당뇨 예방 효능

양배추는 당뇨병 예방과 증상 완화에 효과가 있습니다.

식사 전에 양배추를 6분의 1 정도 섭취하면 포만감을 주고 혈당이 오르는 것을 예방해 줍니다.

위 점막에는 식이섬유가 붙어 있어 쌀의 흡수 속도를 늦춰 줍니다.

혈당이 급격하게 오르는 것을 막아주는 역할을 합니다.

실제로 한 연구 결과에는 진료를 위해 식전에 양배추를 섭취한 환자의 90% 이상이 체중이 감소되었다는 연구 결과가 있습니다.

8. 혈관 건강 및 고혈압 예방 효과

양배추의 풍부한 칼륨은 혈관을 확장시키고 혈류 개선에 효과적입니다.

혈압이 높아지는 체내 나트륨을 제거하여 고혈압 환자에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

양배추의 수용성 식이섬유는 혈관의 나쁜 콜레스테롤을 줄이는데 효과가 있습니다.

양배추의 푸른 잎에 들어있는 설포라판이라는 성분은 동맥 내 혈전 생성을 억제하는 기능을 합니다.

단백질을 활성화시켜서 심장발작과 뇌중풍 등을 일으킬 수 있는 혈전 생성을 막아주는데 도움이 됩니다.

양배추 바깥 쪽 잎에는 비타민A가 들어 있고 햐얀 잎에는 비타민C가 들어 있습니다.

이는 일교차가 심한 날씨에 감기 예방이나 피로 회복에 효과적입니다.

양배추에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 돕고 혈액순환을 원할하게 하여 혈관 건강 개선에 효과가 좋습니다.

양배추의 칼륨 성분은 고혈압의 원인으로 지적되는 나트륨의 농도를 낮추는데 효율적이고 혈압을 낮추는 효과가 뛰어나 고혈압 예방에 많은 도움이 됩니다.

9. 간 활동 효과

양배추에는 인돌이라는 성분이 들어 있는데 이는 비알코올성 지방간질환을 치료하는 데 도움이 됩니다.

양배추는 또한 신진대사를 촉진하는 간의 활동을 개선시켜 간 기능 향상과 지방간 예방에 효과적입니다.

10. 면역력 증진 효과

양배추에 함유된 비타민C는 신진대사와 혈액순환을 촉진시켜 줍니다.

이로써 감기나 외부 유입 바이러스나 질병을 예방해 주는 효과가 있습니다.

양배추의 글루타민은 면역세포 기능을 유지시켜주고 에너지를 공급해 피로 회복에도 도움이 됩니다.

양배추는 체내 면역력을 강화시켜주고 각종 질환으로부터 우리 몸을 보호해 줍니다.

양배추에 함유된 비타민C 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다.

이로써 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 같은 질병으로부터 면역력을 높이는데 효과적입니다.

양배추의 글루타민 성분은 면역세포의 기능을 유지해주고 에너지를 공급하여 피로해진 근육의 회복능력을 높이는데 도움이 됩니다.

 

양배추 부작용

 

양배추는 혈당을 낮추어주는 효과가 있으나 만약 저혈당이 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다.

지나친 복용은 소화 불량을 일으킬수도 있습니다.

배추에는 사람이 잘 소화하지 못하는 라 피노라는 성분이 들어 있는데, 이는 체내에 남아서 복부팽창과 체내 가스 증가를 유발할 수 있습니다.

이 증상이 심할 경우 설사가 발생할 수 있으니 섭취에 주의하도록 합니다.

양배추에 들어있는 티오 시아네이트라는 성분은 요오드가 부족한 사람에게 요오드의 흡수를 방해하고 갑상선염을 유발할 수 있다고 하니 섭취 전 주의하는 것이 좋습니다.

양배추 고르는 법

- 전체적으로 둥글고 겉잎이 연한 녹색인것
- 단단하고 묵직한 것
- 잎이 시들시들하거나 상처 나지 않은 것

양배추 보관하는 법

겉잎으로 감싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
잎보다 먼저 상하는 심지는 도려낸 후 그 자리를 물에 적신 키친타월로 채우면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.

 

양배추 세척법

양배추의 수용성 비타민 성분은 물에 녹기 쉬우므로 자르지 않고 잎째 세척해야 영양 손실이 적습니다.

식초를 1~2방울 떨어뜨린 물을 볼에 담아 양배추를 한 장 한장 뜯어 그 물에 담궈 둡니다.
10분~15분 정도 담가준 후 흐르는 물에 헹구어 줍니다.

채를 썰 결우 양배추를 통으로 채를 썬 후 흐르는 물에 씻어 냅니다.

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