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정보이슈

표고버섯 효능 10가지 및 부작용, 표고버섯 고르는 법

by topeya iushow 2021. 7. 23.

표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 향과 맛이 좋아 생으로 식용하거나 말려서 분말된 것은 천연조미료도 사용되고 채소 육수의 주재료도 쓰이는 듯 다양한 쓰임이 있는 식재료 입니다.


향과 맛이 좋고 단단한 조직의 식감이 고기와 비슷해서 버섯 종류 중에서도 가장 많이 사랑 받고 있는 식품입니다.

표고버섯의 칼로리는 생표고버섯의 경우 100당 27kcal, 건표고버섯의 경우 272kcal 입니다.

표고버섯의 효능은 항암효과, 항바이러스성 효과, 칼로리가 낮고 섬유소가 많아 변비에도 효과가 있습니다.
콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 합니다.

표고버섯을 보관할 때는 밀봉해서 냉장보관하며 7일 이상 보관 시는 소분하여 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

오늘은 표고버섯 효능 10가지 및 부작용, 표고버섯 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.

표고버섯 효능 10가지

1. 암 예방 및 항암 효과

표고버섯에는 항암효과에 효과가 좋은 베타글루칸과 레티난 등의 성분이 들어 있습니다.
항종양 다당체 물질인 레티난이라는 성분이 풍부하게 들어 있는데 이는 체내 면역 기능을 활성화해 암세포 발생과 증식을 억제하는데 도움이 됩니다.

표고버섯이 진균 화학적 가치로 종양세포의 성장을 억제하고 암세포의 사멸에도 효과가 있습니다.

이로써 대장암, 위암, 췌장암 등 각종 암 예방에 효과적입니다.


2. 당뇨 예방 효과

표고버섯에 들어 있는 베타글루칸 성분은 당뇨의 원인인 혈당을 낮춰주는데 효과가 있습니다.
특히 베타글루칸 성분은 천연 인슐린 역할을 하여 당뇨 예방에 도움이 됩니다.


3. 체중감량 및 다이어트 효과

표고버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유가 많이 들어 있어 쉽게 포만감을 느끼게 됩니다.

이로써 체중감량에 효과적입니다.
표고버섯에 들어 있는 여러 비타민과 무기질 성분은 다이어트할 때 부족한 영양 성분들을 보충하는 역할을 하합니다.

수용성 식이섬유인 에리타데닌 및 b-글루칸은 지방감소 효과가 있습니다.

b-글루칸은 포만감을 높여 음식 섭취를 줄여주고 영양 흡수를 지연시키는 등 혈장 지방 수치를 낮출 수 있습니다.

표고버섯이 혈장 지질(지방)과 지방 배치, 에너지 효율 및 체지방 지수에 미치는 영향을 주어 체중 감량에 효과적입니다.




4. 빈혈 예방 및 개선 효과

표고버섯에는 비타민D 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
이 비타민D 성분은 적혈구의 생성을 도와 빈혈 예방 및 빈혈 증상 개선에 도움이 됩니다.

표고버섯의 철분, 엽산 성분이 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진해 체내 산소 공급을 돕고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는데 효과적입니다.
영양이 부족하기 쉬운 임산부나 태아의 건강에도 효과가 좋습니다.

5. 관절 건강 효과

표고버섯은 칼슘의 흡수를 도와주는 에코스테롤과 비타민D 성분이 들어 있는데 이는 관절 건강에 도움이 됩니다.

비타민D는 체내에서 만들어지지 않아 햇빛을 쬐거나 비타민D 영양제를 복용으로 섭취가 가능한데 표고버섯에는 비타민D가 많이 함유되어 있습니다.

성장기 어린이에게 좋고 갱년기 여성에게 발생하는 골다공증 증상을 예방하는데 도움이 됩니다.

또한 류마티스 관절염의 발병 위험을 줄이고 다발성 경화증 발병 위험 등을 낮출 수 있습니다.





6. 피부 미용 효과

표고버섯에 들어 있는 비타민E, 비타민A 성분은 피부에 영양을 공급함으로써 건조하고 거친 피부를 촉촉하게 가꾸어 줍니다.

이로 인해 여러 가지 피부 관련 트러블을 완화시키는 작용을 하고 결국 피부 미용에도 효과적입니다.

표고버섯의 아연 성분은 또 다른 면역기능을 촉진하고 DHT 축적을 줄여 피부 치유를 개선하는데 도움이 됩니다.



7. 고혈압 예방 효과

표고버섯은 좋은 콜레스테롤을 높여주고 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는데 효과가 있습니다.
표고버섯에 들어 있는 에르고스테롤은 콜레스테롤 대사를 촉진하여 체외로 배출시키면서 혈압을 낮추고 고혈압이나 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.
표고버섯은 건강한 혈압을 유지하고 혈액 순환을 개선하는데 효과적입니다.


8. 노화 예방 효과

나이가 들면서 활성산소가 쌓이게 되면 몸을 산성화 시키면서 건강한 세포들을 공격하여 노화를 촉진시키는 경향이 있습니다.

이럴때 표고버섯은 노화 예방에 효과가 있습니다.

표고버섯에 풍부하게 들어 있는 셀레늄 성분은 항산화 작용을 통해 활성산소를 억제하고 신체를 약알칼리성으로 유지할 수 있도록 도와줍니다.
세포벽을 튼튼하게 하여 염증이나 암을 예방해주고 세포의 노화를 막아 주름을 예방하고 피부를 탄력 있게 유지해 줍니다.

이로써 표고버섯은 노화 예방에 효과적입니다.


9. 두뇌 건강 및 치매예방 효과

표고버섯에는 렌티오닌 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

성분은 두뇌 회전을 빠르게 해 주고 정신을 맑게 해주는 효과가 있어서 두뇌 건강에 도움이 됩니다.

식이섬유의 일종일 베타글루칸 성분은 활성산소를 억제하고 뇌 기능을 보호하여 치매를 예방하고 집중력, 기억력 향상에 효과가 있습니다.


10. 면역력 증진 효과

표고버섯에 들어 있는 에고스테롤, 베타글루칸, 비타민D 성분은 바이러스와 세균에 맞서는 면역세포를 활성화하여 면역 물질을 증가시켜주는 효과가 있습니다.

표고버섯은 중요한 비타민과 미네랄 및 효소를 제공함으로써 면역체계를 강화하고 많은 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 역할을 합니다.


표고버섯 부작용

표고버섯에는 요산으로 분해되는 화합물인 퓨린 성분이 소량 들어 있습니다.

퓨린이 풍부한 식단은 신체의 요산 수치를 높이기 때문 통풍을 유발할 수 있습니다.

통풍 증상이 나타난다면 버섯은 물론 퓨린이 들어간 음식의 섭취를 삼가해야 합니다.

생 표고버섯을 섭취할 경우 설사, 복통, 소화불량과 같은 증상이 나타날 수 있으니 생표고의 섭취보다는 삶거나 요리로 만들어 섭취하는 것이 좋습니다.


알레르기 체질인 사람이나 면역력이 약한 어린아이들의 경우 생으로 섭취를 하기보다는 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

표고버섯을 장기간 과다 섭취를 하게 되면 소화불량이나 복통 등과 같은 증상이 발생을 할 수 있으니 장기간 과다 섭취하지 않도록 합니다.

표고버섯 고르는 법

- 표고의 갓이 안 핀 것

- 두께가 두꺼운 것

- 수분함량이 적은 것

- 색이 선명하고 주름이 많지 않은 것

- 갓의 크기가 일정하고 두께가 1.5cm 이상 되는 것

- 갓의 색이 희고 상처가 없는것


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