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정보이슈

멸치 효능 10가지 및 부작용

by topeya iushow 2021. 7. 23.

"멸치 효능 10가지 및 부작용"

멸치는 뼈를 튼튼하게 하고 성장기 어린이들의 성장에 많은 도움이 됩니다.

볶아 먹거나 국물요리에도 많이 사용되는 멸치는 밥상에 자주 올라오는 대표적인 식재료 중에 하나입니다.

이런 멸치에는 어떤 효능이 있는지 멸치 효능 10가지 및 부작용에 대해 알아 봅시다.

그리고 멸치 고르는 법과 멸치 보관법에 대해서도 알아보는 시간을 가져 볼까 합니다.

멸치 효능 10가지

1. 뼈 건강 효과


멸치에는 칼슘 성분이 풍부하게 들어 있는데 이는 뼈를 구성하는 대표적인 무기질 성분으로서 뼈를 강하고 튼튼하게 만드는 역할을 합니다.

특히 멸치는 칼슘의 왕이라고 불릴 만큼 칼슘이 많이 들어 있습니다.

멸치에 많이 들어있는 DHA와 EPA 등의 성분은 뇌세포를 활성화하고, 기억력과 학습 능력, 인지 능력 등의 뇌 기능 개선에 많은 도움을 줍니다.

이로써 뇌의 전반적인 건강 증진에 효과적이고 이 뇌 기능 개선 통하여 치매를 예방하는데 도움이 됩니다.


2. 눈 건강 및 개선 효과


멸치에 들어있는 비타민A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 등 눈 건강 증진에 도움을 줍니다.

멸치 100g을 기준으로 니아신 성분이 8.5mg가량 들어 있는데, 이 니아신 성분은 손상된 세포를 복구해주는 역할을 합니다.

또한 시력 건강에도 도움을 주어 녹내장 발병률을 낮추는데도 효과적입니다.




3. 뇌 건강 효과


멸치에 들어있는 DHA성분은 뇌 세포의 활성화를 촉진하여 기억력와 인지 능력 등 뇌 기능 개선에 도움이 됩니다.

성장기 어린이의 두뇌 발달과 인지 능력 등의 뇌 기능에 도움을 주어 치매 예방에도 효과적입니다.

4. 피부 건강 효과


멸치에 들어있는 핵산 성분은 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다.

이로써 기미, 주근깨, 여드름 제거 등에 효과가 있고 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.

핵산 성분은 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 피부의 노화를 예방하는데 효과적입니다.


5. 암 예방 및 항암 효과


멸치에 들어있는 핵산 성분은 암과 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 손상된 유전자를 회복시켜주는 역할을 합니다.

유전자 손상으로 발생할 수 있는 암이나 노화성 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.


6. 신경 안정 효과


멸치에 들어있는 칼슘 성분은 신경 전달의 물체를 원활하게 해주고 혈액의 산성화를 막아주는 역할을 합니다.

이로써 신경을 안정시켜 주는데 도움이 됩니다.

자칫

우리 몸에 칼슘이 부족할 경우 신경이 불안정하고 불안함과 초조함을 느끼게 되는데 멸치는 이를 예방해 줍니다.



7. 혈관 건강 효과


멸치에 들어있는 불포화 지방산과 타우린 성분이은 혈관 내에 나쁜 콜레스트롤을 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 하는 역할을 합니다.

이로써 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

멸치에 들어 있는 불포화지방산과 타우린 성분은 혈관 속 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 흐름을 개선하여 혈관 건강에도 효과적입니다.


8. 성장 발육 효과


멸치에 들어있는 단백질, 철분, 칼슘, 아연 등의 성분은 키 성장에 필수적인 요소 입니다.

특히 멸치는 성장기 어린이들의 발육에 많은 도움이 됩니다.

멸치의 풍부한 칼슘을 비롯하여 양질의 단백질과 DHA 성분은 골격의 형성 단계에 있는 성장기 어린이의 성장 발육과 두뇌 발달에도 많은 효과가 있습니다.


9. 골다공증 예방 효과


멸치에 들어있는 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도 강화에 도움을 주어 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.
멸치에 대표적인 성분인 칼슘은 다른 생선들에 비하여 무려 10배가 넘게 함유되어 있습니다.


10. 관절염 예방 효과


멸치에 들어있는 핵산 성분은 근육의 수축과 이완 작용을 도와 관절염을 개선하는데 도움이 됩니다.

이 핵산 성분은 체내 신진대사와 에너지 생성을 촉진하여 우리 몸의 활력 증진에 효과가 있습니다.


멸치 부작용

멸치에 들어 있는 칼슘 성분은 몸을 건강하게 하는 다양한 작용을 하지만 결석 환자는 과다 섭취에 주의해야 합니다.

멸치에는 퓨린 성분이 많이 들어 있기 때문에 통풍 환자의 경우 섭취에 제한을 둔다고 합니다.

너무 많이 먹지 않도록 조심해야 합니다.

멸치 고르는 법

- 멸치의 부스러기가 없는 것
- 멸치의 형태가 온전하고 비늘이 잘 붙어 있는 것
- 등 부분이 푸르고 곧게 뻗은 것

- 손으로 만졌을 때 단단하며 기름기가 묻어나지 않는 것

멸치 보관법

멸치는 건어물의 일종으로 서늘한 실온 보관보다 냉동 보관이 좋습니다.

지퍼팩이나 밀폐용기에 나눠 담아 냉동고 문쪽에 보관해 두고 필요할 때마다 꺼내서 사용합니다.

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