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정보이슈

여름 보양식 종류 10가지와 복날의 유래

by topeya iushow 2021. 7. 7.

뜨거운 여름입니다.

여름이니까~ 아이스커피도 좋지만 우리 몸의 원기 회복을 위하여 보양식을 많이 찾습니다.

특히 복날에는 삼계탕 이나 장어 같은 보양식을 더 챙겨 먹게 됩니다.

그리하여 이번시간에는 여름 보양식 종류 10가지와 복날의 유래에 대해 알아보고자 합니다.





복날의 유래



복날은 음력 6월에서 7월 사이에 들어 있는 세 번의 절기를 말합니다.
그 중 첫 번째 날을 초복이라 하고, 두 번째 날을 중복, 세 번째 날을 말복이라고 칭합니다.


2021년 날짜를 기준으로 초복은 7월 11일 (일), 중복은 7월 21일 (수), 말복은 8월 10일 (화) 입니다.



복날을 24절기로 착각하기 쉽지만 음력의 개념이 아닙니다.

24절기와 일진을 기준으로 정하기 때문에 소서(양력 7월 7일 무렵)에서 처서(양력 8월 23일 무렵) 사이에 들게 되는 날입니다.


이때는 1년 중 가장 더운 때이다.

특히 중복 무렵이 더위의 절정에 다다릅니다.

이 시기에 모든 농작물이 영양분을 먹고 무럭무럭 자랍니다.



복날의 경우 열기가 폭염이 내리쬐는 기간 중에서도 살인 더위가 매우 강하기 때문에 활동을 하기가 어렵습니다.

하지만 농사를 지어야 했기에 아무리 더워도 일은 해야 했죠.



이때 체력보충을 위해 고칼로리 영양식을 섭취하기 시작합니다.



주로 선호된 것이 고기 요리, 그 중에서도 수분 보충용으로 물기가 있고 열기를 돋게 하는 식재료를 이용한 국물 고기 요리를 주로 섭취하게 되었습니다.



그것이 오늘날까지 이어져 내려와 대표적인 보양 음식으로 삼계탕을 들 수 있습니다.







여름 보양식 종류



1. 삼계탕



삼계탕은 여름 보양식 하면 가장 먼저 생각나는 가장 대표적인 음식중에 하나 입니다.

닭과 함께 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 황기 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식입니다.


닭고기에 들어있는 대표성분은 단백질 입니다.

이 단백질은 체내에서 면역물질의 합성을 돕는 아주 중요한 역할을 합니다.

닭고기 안의 필수 아미노산 성분은 에너지 대사율을 높여주고 체온을 유지시켜 면역력을 높이는데 좋은 효과가 있습니다.

삼계탕에 들어간 인삼은 원기 회복, 혈액 순환, 면역력 증가, 암 예방에 효과적입니다.



삼계탕 섭취시 지방이나 콜레스테롤이 부담된다면 껍질을 제거한 후 섭취하는 것이 좋습니다.

삼계탕은 고칼로리 음식이기에 지나치게 많이 먹지 않도록 주의해야 겠습니다.





2. 추어탕

여름 보양식의 대표적인 음식중에 두번째는 추어탕을 꼽을 수 있습니다.

추어탕은 비타민 A, B, D와 칼슘, 단백질이 풍부합니다.

이것을 섭취하면 체력 회복에 도움을 주고 강장, 강정에도 효과적입니다.



콘드로이틴 성분으로 인해서 혈관에 활력을 되찾고 피부 노화 방지에 도움이 됩니다.





3. 장어



장어는 유명한 스테미너 음식으로 불립니다.

가장 유명한 여름철 보양식 중에 하나 이기도 합니다.

탕으로 끓여 먹거나 양념을 발라 구워먹기도 합니다.



장어는 고단백 저칼로리이며 신체에 좋은 성분을 많이 함유하고 있어 기력이 약한 사람들에게 건강을 되찾아 주고 정력에 좋은 음식이기도 합니다.



장어의 효능으로는 기력 회복, 혈액순환 개선, 소화 촉진, 피부 미용, 면역력 강화에 도움을 줍니다.





4. 육개장



한국의 대표적인 가정식 겸 보양식 중 하나로 육개장도 빼 놓을 수 없는데요.

육개장은 소고기와 각종 나물을 넣어서 매콤하게 끓여낸 국입니다.



고기를 삶아서 부드럽게 만든 후 가늘게 찢어서 각종 야채와 고춧가루를 함께 끓여낸 것입니다.



육개장 속 소고기에는 필수 아미노산과 다양한 단백질이 함유되어 있습니다.

이는 체내 신진대사 기능을 활성화시키고 면역기능을 향상시킵니다.

이로써 비염, 아토피, 두드러기와 같은 면역성 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.





5. 민어

민어는 8월이 제철인 여름철 대표적인 보양식입니다.


민어는 양질의 단백질과 무기질 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 지친 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 효과적입니다.



특히 소화흡수가 잘 되기 때문에 기력이 약하거나 소화가 잘 안되는 분들이 섭취하기에 좋으며 회복기에 있는 환자의 건강 회복식에도 도움이 됩니다.





6. 용봉탕

용봉탕은 자라와 닭 이나 오리 등의 가금류, 전복 등을 주재료로 하여 만든 영양 가득한 보양식입니다.

자라는 보혈 효과가 있는 것으로 유명합니다.


용봉 이라는 이름의 유래는 각각 용을 뜻하는 자라와 봉황을 뜻하는 닭을 재료로 하였기에 이름 붙여진 것입니다.

여기서 자라 대신 잉어나 문어, 낙지를 닭 대신 오리를 쓰기도 합니다.



자라의 콜레스테롤은 살코기의 비타민과 작용해서 호르몬을 합성하는 기능을 하고 자라내장에는 정력증강성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.



또한 원기 회복에 좋고 면역력을 증강시키는 효과가 있습니다.





7. 설렁탕



설렁탕은 뼈에서 우러낸 사골로 만들어진 국물로 이 사골에는 단백질, 칼슘이 풍부하게 들어가 있습니다.

함께 들어 있는 고기에는 단백질이 풍부합니다.

소면과 함께 밥을 먹으니 탄수화물도 섭취하게 됩니다.

여기에 파를 곁들여 먹는데 파에는 비타민, 칼륨, 칼슘 등이 풍부합니다.

파는 몸 속 노폐물을 제거하고 피를 맑게 해주는 역할을 합니다.



여기에 김치나 깍뚜기를 같이 섭취하게 되면 전반적인 영양밸런스 잘 맞는 구성이 됩니다.

설렁탕을 섭취하므로써 원기를 회복하고, 기력을 보강게 됩니다.



다만 과다한 소금은 설렁탕에 들어있는 칼슘 성분이 우리 몸에 흡수되는걸 방해하기 때문에, 국물은 조금 싱겁게 드시는 것이 좋습니다.





8. 낙지



낙지는 원기 회복에 좋은 식재료 중에 하나 입니다.

낙지의 타우린 성분은 피로물질을 제거하고 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.

낙지의 칼륨 성분은 고혈압 개선에 효과적입니다.

낙지에 들어 있는 아연, 비타민 B군 등 다양한 영양소는 면역력 강화에 도움이 됩니다.

낙지 요리에는 연포탕, 낙지볶음, 낙지덮밥, 해물탕, 해물찜 등이 있습니다.





9. 콩국수



콩에는 식물성 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이로써 항암 효과와 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원할하게 도와줍니다.



콩으로 만드는 여름 보양식으로는 콩국수가 있습니다.


비타민과 무기질, 식물성 단백질이 풍부하여 콩국수를 먹으면 신진대사를 원활하게 도와줍니다.

이는 윤기있는 피부를 만들어주는 효과적 입니다.
또한 변비를 예방하고 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다.



콩국수는 콜레스테롤의 수치를 낮추어 고혈압 개선에도 효과적 입니다.





10. 오리탕



오리고기는 불포화지방이 돼지고기의 2배, 닭고기의 5배, 소고기의 10배나 될 정도로 많이 함유되어 있습니다.
또한 필수 지방산인 리놀산과 아라키돈산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

이는 동맥경화, 중풍, 고혈압 등의 혈관성질환 등 성인병 예방에 효과적입니다.

오리 고기의 기름은 수용성으로 실온에 두어도 굳지 않습니다.

이 오리기름은 혈관 내에 쌓이지 않고 노폐물과 함께 몸 밖으로 배출되므로 다이어트에도 효과적입니다.



또한 콜라겐이 풍부하여 잔주름 예방과 피부미용에도 좋습니다.

오리고기는 육류 중 유일한 알칼리성 식품으로 질병 예방, 노화 방지, 체질개선, 피부 활력 등의 효능이 있습니다.




다시 한번 2021년 복날을 알려 드립니다.



2021년 초복은 7월 11일 (일)

2021년 중복은 7월 21일 (수)

2021년 말복은 8월 10일 (화)



더위에 지친 여러분

든든한 여름 보양식 드시고 기운찬 하루 보내시길 바랍니다.









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